Basic HTML Version
Espreso
Je pouze jedno, má ± 30 ml a v profesionálním pákovém
kávovaru s vstupním tlakem vody 9 barů by měla doba
extrakce trvat zhruba 25 vteřin. V případě automatických
kávovarů s vyšším tlakem je to doba nižší. Důležité je uvě-
domit si, že neexistuje žádné „velké“ či „malé“ espreso,
natož „preso“. Tyto výrazy i nápoje jsou výsledkem čes-
ké lidové tvořivosti a potřeby dostat za zaplacený obnos
velký šálek kávy. Při dlouhé extrakci se však uvolňují do
nápoje škodlivé látky a káva nechutná dobře – baristé ji
nazývají „dřevěnou vodou“.
Ristretto
V podstatě jde o espreso, pouze se při jeho přípravě pou-
žije méně vody (20 ml), a káva má tak ještě intenzivněj-
ší aroma. Původně se pilo na Sicílii, odkud se rozšířilo
do celého světa. Připravovat se může dvěma způsoby
– jemnějším umletím kávy, kdy trvá extrakce stejně jako
u espresa nějakých 25 vteřin, nebo jednodušeji při stejné
hrubosti, jen se nechá protéct méně vody. První jmenova-
ný způsob je správný, druhým si baristé usnadňují práci,
ale nejde o vyloženě špatnou přípravu.
De’Longhi
PrimaDonna XS
De Luxe ETAM 36.365.M
Letos na jaře uvedla společnost De’Long-
hi na trh tento model, který se stal
s 19,5cm šířkou nejužším plnoautoma-
tickým kávovarem na trhu. Dodáván je
v nerezovém provedení s přehledným
displejem a jednoduchým ovládáním. Dokáže připravit kromě
espresa na jeden stisk tlačítka také cappuccino a další mléč-
né kávy. Konvička na mléko se čistí horkou párou automaticky
a po použití ji lze vložit do lednice. Samozřejmostí je individuální
nastavení velikosti kávy a intenzity aroma. Přístroj také používá
nový tišší typ mlýnku s 13 stupni hrubosti mletí. Do zásobníku
na kávu lze nasypat až 170 g zrn a do nádržky nalít 1,3 l vody.
De’Longhi
PrimaDonna S De Luxe
ECAM 26.455.M
Druhým velmi zajímavým přístrojem
s kompaktními rozměry je kávovar
s elegantně zkosenou částí čelní
strany s displejem a ovládáním. Opět
jde o plnoautomat, který připraví
všechny druhy kávy včetně mléčných
specialit stiskem jednoho tlačítka.
Funkce se v podstatě shodují s předchozím představeným ká-
vovarem. Tento chce ale oslovit zákazníky, kteří požadují větší
stroj coby výraznější designový prvek do domácnosti. Dodáván
je také v celokovovém provedení. Zásobník na zrna má kapaci-
tu 250 g a nádržka na vodu 1,8 l.
JURA
ENA Micro 9 One Touch
V nabídce švýcarské značky se objeví
od letošního listopadu inovovaná verze
populárního plnoautomatu ENA Micro 9
One Touch v černém barevném prove-
dení a s mlýnkem Aroma+. Kávovar je
široký pouhých 23,8 cm. K přípravě es-
presa, cappuccina a dalších mléčných
káv stačí stisk jednoho tlačítka. Milovníky silné kávy s výrazným
aroma potěší funkce Aroma Boost – stiskem speciálního tlačít-
ka pomele kávovar nejvyšší možnou dávku zrn a ve variabilní
spařovací jednotce posléze extrahuje extrasilné espreso. JURA
také slibuje ještě kvalitnější mléčnou pěnu díky vylepšenému
systému její přípravy. Kapacita zásobníku na zrnkovou kávu je
125 g. Objem nádržky na vodu 1,1 l.
JURA
IMPRESSA J9.3
One Touch TFT Carbon
Druhým inovovaným modelem je pré-
miový kávovar, který se dočkal unikát-
ního ručně vyráběného karbonového
kabátu. Určen je náročným uživatelům,
hledajícím jedinečný design a provede-
ní. Přístroj je vybaven mlýnkem Aroma+,
schopností přípravy kávy včetně mléč-
ných specialit na stisk tlačítka a automatickými čisticími reži-
my. Dodáván je s nerezovou nádobkou na mléko (0,6 l). Uživatel
si může nastavit sílu aroma, teplotu vody i množství vody. Díky
rotačnímu ovladači lze upravit množství vydávané kávy i mléč-
né pěny během přípravy nápoje. Nádržka na vodu má objem
2,1 l a zásobník na zrna kapacitu 250 g.
SKUPINA VÝROBKŮ • PLNOAUTOMATICKÉ KÁVOVARY
13
Lexikon
Sell • Říjen 2013 • 13
Plnoautomatické kávovary