SELL: 05 / 2022

Horkovzdušným fritézám roste konkurence v podobě speciálních modelů vestavných trub Fritézy horkovzdušného typu jsou prodejním hitem už mnoho let. Zájem o celou kategorii vyvolala především firma Philips se svou řadou výrobků Airfryer. Významně ale přispěl i Tefal a jeho unikátní modely ActiFry. Horkovzdušné fritézy postupně zavalily trh – ve velkém je chrlí zejména čínské to- várny. Populární a cenově dostupný produkt možná ale bude časem zbytečný. Funkci začínají pře- jímat klasické vestavné trouby. Příprava hranolků v troubě na plechu je stará známá věc. Jejím hlavním nedostatkem je, že nejsou hranolky opečené ze všech stran stejně, ani když je člověk pořád obrací. Navíc postrádají onu křupavost, která z nich činí tak lahodný hřích, když je usmažíme ve fritovacím hrnci. Horkovzdušné fritézy tento problém do znač- né míry vyřešily. Pravda, chuť nadvakrát smažených belgických hranolků nic nepřekoná a bez oleje nebo nejlépe hovězího loje se to neobejde, ale hranolky nebo řízek z horkovzdušné fritézy jsou křupavé a chutné. Tajemství tkví v lepší cirkulaci vzduchu v malém prostoru, který je od začátku navržen pro zajištění co nejrovno- měrnější přípravy pokrmů. Plech a trouba nemohou konkurovat. Alespoň donedávna. Trouby s funkcí horkovzdušného fritování Přestože je horkovzdušná fritéza praktický pomocník a hodí se také pro rychlé rozpékání pečiva, může posloužit případně ke gri- lování nebo třeba sušení ovoce, je to stále další zařízení, které za- bírá na kuchyňské lince místo. Někteří z vašich zákazníků by tak možná uvítali novou alternativu v podobě vestavné troubu, kte- rá horkovzdušnou fritézu dokáže nahradit. Troubu v kuchyni mít musí, tak proč nedoporučit model s inovativní funkcí „airfrying“? Ten používá jednak vylepšenou cirkulaci horkého vzduchu a jed- nak upravený perforovaný plech. Zatím je nabízí Samsung a Teka. V následujícím přehledu proto naleznete nejen horkovzdušné fritézy, ale také dva modely multifunkčních trub, které mají ambi- ce samostatnou fritézu z vaší kuchyně vytlačit. Horkovzdušné fritézy patřily v minulých letech k nejdy- namičtěji se vyvíjejícím kategoriím malých domácích spotřebičů. I přes zpomalení v posledních měsících skon- čil trh v první polovině letošního roku ve dvouciferném nárůstu. Na prodejích elektrických hrnců mají největší váhu mul- tifunkční hrnce, u nichž se meziročně navýšila spotřebi- telská poptávka i v součtu za letošní první půlrok, naopak u pomalých hrnců zaznamenáváme pokles prodejů. Nej- menším segmentem jsou sous vide hrnce, které ale v tom- to roce vykazují zatím nejvýraznější meziroční růst. Zdroj: Luboš Drhovský, GfK (lubos.drhovsky@gf k.com) Horkovzdušné fritézy a elektrické hrnce na českém trhu dle GfK 66 • Sell •05/2022