de Buyer Francouzské nádobí s 200letou tradicí Od doby, kdy přibližně před dvěma stoletími vyráběla společnost de Buyer v malé kovárně v lotrinské obci Val d’Ajol příbory, se kompletně změnil celý svět a s ním i firma samotná. Dnes patří mezi špičku na trhu v produkci nádobí, kuchyňského náčiní, nožů a dalšího vybavení. Vše navrhuje, vyrábí a inovuje s cílem oslovit cateringové profesionály i domácí kuchaře. Pozitivní odezva ze strany zákazníků se ovšem netýká v poslední době pouze kvality, ale také přechodu de Buyer k udržitelnější a vůči životnímu prostředí citlivější výrobě, která navíc probíhá nadále ve Francii. Pánve se včelím otiskem Ať už hledáte nepřilnavou, klasickou ocelovou, modernější z vícevrstvého nerezu, nebo měděnou pánev, v nabídce značky de Buyer si nepochybně vyberete. Pánve jsou vyráběny v různých velikostech a provedeních – tvarované, nízké, vysoké, vroubkované či hladké. A nechybějí ani modely typu wok. Rukojeť pánve je zakřivená v typickém francouzském stylu, některé modely mají rukojeť obloženou dřevem. Základem nabídky je generacemi prověřená pánev ocelového typu, jejíž povrch je z výroby pokryt včelím voskem, aby se tak zabránilo vzniku rzi, než se na pánvi vytvoří přirozený ochranný povrch, který nahrazuje vlastnosti nepřilnavých povrchů. Vosk je mimochodem z vlastních včelstev, nacházejících se přímo u továrny de Buyer. Při správné péči tato pánev vydrží celé generace. Kromě této klasiky můžeme doporučit i lehčí nepřilnavé varianty z hliníku pro jemnější vaření nebo pánve měděné, které přitahují už z dálky pozornost svým vzhledem. Vyráběny jsou z 90 % z mědi a z 10 % z nerezové oceli. Opomenout nesmíme nerezové modely tvořené vysoce vodivým vícevrstvým nerezovým materiálem. V nerezu, ale i mědi či v nepřilnavém provedení jsou k dispozici samozřejmě hrnce a rendlíky, takže můžete mít od značky de Buyer ve své kuchyni kompletní sadu na vaření. Nože a kráječe ostré jako břitva Profesionální kvalita nože de Buyer, jeho prvotřídní ocel použitá na ostří a lehká rukojeť z uhlíkových vláken vás rychle přesvědčí, že bude nutné do kuchyně pořídit rovnou celou sadu. Vedle nožů byste měli věnovat pozornost také praktickým kráječům, takzvaným mandolínám, s nimiž snadno a rychle pokrájíte dokonce i měkké ovoce a zeleninu. Díky nabroušenému ostří snadno získáte jemné a homogenní proužky julienne (hranolky), plátky či kostky. Vše pro pečení Cukrářství je v rámci kulinářského světa prakticky svébytnou disciplínou, která v rámci profesionální sféry vyžaduje v podstatě specializaci. Umění výroby pečiva, dortů a dezertů vyžaduje kromě zkušeností a umu také odpovídající vybavení. Můžete se pak pustit nejen do bábovek a koláčů, ale třeba také do složitějších dezertů a specialit. De Buyer má ve svém portfoliu vše od pečicích silikonových podložek, plechů, forem přes zdobicí pistole až po náčiní, jako jsou metly a špachtle. Zkrátka máte možnost ze své kuchyně učinit hotovou domácí cukrářskou výrobu. Spolupráce s předními profesionálními kuchaři Francie pomáhá značce de Buyer vyvíjet nové a inovativní produkty, které jsou na vysoké technické úrovni a mají brilantní provedení. Vařečky, chňapky i cedníky Výše popsané hlavní kategorie produktů doplňuje pochopitelně další kuchyňské vybavení. Namátkou jmenujme špachtle, metly, servírovací lopatky, naběračky, obracečky, vařečky, cedníky, chňapky, odměrky, teploměry, kráječe na pizzu, nástroje na mořské plody, zdobicí pinzety a flambovací pistole. Dřevo použité na výrobu kuchyňských potřeb pochází z lesů v okolí Val d’Ajol a je ošetřeno včelím voskem. www.bvz.cz
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIzMjY=