20 20 • Sell • 2/2024 REPORTÁŽ • VELETRH THE INSPIRED HOME SHOW L’Or Značka L’Or dělá už mnoho let vrásky na čele hlavně firmě Nestlé, respektive její divizi Nespresso. V Česku nabízí pouze kávu včetně kapslí, ale v USA dodává na trh také kávovary. V nabídce má zatím jen jeden model nazvaný Barista – v prodeji je v celočerném a bílo-černém provedení. Kávovary jsou nabízeny pod značkou Philips, protože L’Or spolu se značkou Philips (v segmentu domácích spotřebičů) spadá do portfolia společnosti Versuni. Typhur O jednu z nejzajímavějších nových značek na trhu, Typhur, už aktivně jeví zájem někteří čeští distributoři, kterým jsme přímo z Chicaga posílali tipy na novinky hodné jejich pozornosti. A opravdu je o co stát, takže jí věnujeme v reportáži větší prostor. Sous-vide stanice „vše v jednom“ Naši pozornost ke stánku značky Typhur přitáhl velký transparentní box s rozměrným dotykovým displejem. Zástupci firmy nás ihned informovali, že se jedná o jediné kompletní samostatné řešení pro přípravu jídel sous-vide. Tvoří ho varný systém s příkonem 1 750 W schopný ohřát 12 litrů vody na 55 °C za 20 minut. Nechybí patentovaný systém cirkulace vody za účelem udržení stejné teploty v celé nádobě, která má navíc dvojité stěny a lze ji mýt v myčce. Podlouhlý „váleček“ stojící napravo pod displejem je příruční vakuovačka – na přístroji drží pomocí magnetu. V této pozici se automaticky dobíjí. Středobodem přístroje je ovšem 12,3palcový dotykový displej, na kterém jsou k dispozici stovky receptů obsahujících i video návody. Alternativně jsou všechny funkce dostupné také přes mobilní aplikaci. Horkovzdušná fritéza se samočištěním Přestože s těmito fritézami se na veletrhu doslova roztrhl pytel, novinka značky Typhur ze šedi velmi stejných zařízení vystupovala. Vedle zajímavého zaobleného designu to byla velikost a kapacita. Do přístroje se vejde až 30cm pizza. Koncepce s nižším profilem, ovšem širší základnou umožňuje také jídlo lépe rozprostřít a zajistit jeho rovnoměrnou přípravu. Mezi další zajímavé prvky patří bezkartáčový motor nebo bezdrátový modul, jehož prostřednictvím dochází k automatickým aktualizacím. Velkým plus je pak samočisticí režim fungující na podobném principu jako pyrolýza v pečicích troubách. Teplota ve fritéze není samozřejmě tak vysoká. K dosažení čisticího účinku přispívá porézní povrchová vrstva. Nikoho asi nepřekvapí možnost propojit přístroj s mobilní aplikací. Bezdrátová masová sonda se 6 měřicími body Velmi přesné měření umožňuje tato vyspělá sonda s 5 body měření uvnitř jídla a jedním pro zjištění teploty okolí. Díky opravdu preciznímu zjištění stavu jídla a prostředí, v němž dochází k jeho tepelné úpravě, dokáže centrální jednotka nebo mobilní aplikace mimořádně spolehlivě určit, kdy je dosaženo požadované úrovně propečení. Kromě této sondy měl Typhur na místě ještě další teploměr. Tentokrát šlo ale o teploměr v pravém slova smyslu – slouží k mimořádně přesnému měření teploty s odchylkou maximálně 0,3 °C. Ocení ho tedy zejména zapálení kuchaři.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIzMjY=