Nože ostré jako břitva Damašková ocel a ruční výroba Pokud nádobí Kohersen stojí na inovativních řešeních, pak u nožů této značky je základem návrat k tradičnímu řemeslu v kombinaci s moderní metalurgií. Zákazníci mohou vybírat ze dvou exkluzivních modelových řad, které uspokojí i náročné estetické požadavky. První z nich je kolekce Elegance EBONY WOOD, která se vyznačuje rukojetí z ušlechtilého afrického ebenového dřeva, které je odolné proti vlhkosti. Druhou variantou je řada Professional OLIVE WOOD, jež sází na výraznou kresbu a odstín italského olivového dřeva. Společným jmenovatelem obou sérií jsou čepele kované z 67 vrstev damaškové oceli. Jádro tvoří vysoce uhlíková ocel, která zajišťuje extrémní tvrdost 60 ± 1 HRC podle Rockwellovy stupnice. Toto jádro je po stranách chráněno vrstvami měkčí nerezové oceli, což dodává noži pružnost a vytváří charakteristický vzor Raindrop na čepeli. Základním nástrojem každého profesionála je šéfkuchařský nůž. V případě značky Kohersen je to například model Elegance EBONY WOOD 21,6 cm. Jeho vyvážená geometrie a ostří broušené pod úhlem, který zaručuje dlouhotrvající ostrost, si poradí s krájením masa i sekáním bylinek. Ergonomický tvar rukojeti zajišťuje bezpečný úchop i při dlouhé práci. Pro specifické úkony řadu doplňuje robustní sekáček CLEAVER 16,5 cm, určený pro zpracování větších kusů surovin, nebo vidlička na maso pro precizní servírování. Pro jemnou práci se zeleninou a ovocem je ideální volbou nůž na zeleninu Professional OLIVE WOOD 8,9 cm. A aby ostří zůstalo stále perfektní, obsahuje nabídka profesionální ocílku, která je nezbytná pro pravidelnou údržbu fazety ostří. Všechny nože Kohersen procházejí procesem ručního leštění a ostření a jsou dodávány v luxusních dárkových boxech, což podtrhuje jejich prémiový charakter. www.kohersen.cz
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIzMjY=