Ecoldbrew Příprava opravdového cold brew je s ohledem na celý proces louhování kávy ve studené vodě po dobu alespoň 12 hodin poměrně náročná. Výrobci kávovarů se snaží dosáhnout podobných výsledků a současně celý proces řádově urychlit. Příkladem může být studená extrakce u některých automatických kávovarů – nicméně v tomto případě nenajdete v šálku cold brew. Jde spíš o odlišně extrahované espresso. Na CES jsme narazili na přístroj, který cold brew vyrobí za 5 minut. Sami jsme se ochutnávkou přesvědčili, že se výsledek pravému cold brew skutečně blíží. O co tedy jde? Přístroj určený přímo do velkých přenosných hrnků obsahuje mlýnek a komoru pro superrychlou extrakci. Namísto pasivního máčení voda v komoře rotuje vysokou rychlostí. Odstředivá síla mnohem agresivněji (ale bez tepla) vytlačuje chuť z kávových zrn do vody. Prototypy na místě ještě nebyly úplně dokonalé – například otvor pro nasypávání kávy byl dost malý, a tak nám některá zrna spadla mimo. Hizero Během akce ShowStoppers, která se koná jako speciální komornější prezentace v průběhu veletrhu CES, jsme narazili na tuto firmu, která prezentovala zásadní posun v údržbě tvrdých podlah. Na rozdíl od vysavačů nevyužívá sání, čímž eliminuje emise prachu. Základem je technologie Bionic simulující přirozené stírání pomocí vysoce absorpčního polymerového válce. Tento materiál připomíná mořskou houbu, což umožňuje efektivní sběr nečistot i tekutin v jediném tahu. Válec během práce využívá vlastní čisticí cyklus, kdy je neustále oplachován čistou vodou, která přirozeně váže prach. Díky poréznosti materiálu zůstává podlaha prakticky ihned suchá. Systém tak nabízí stálý výkon bez rizika zanášení. Na výběr jsou jak podlahové, tak ruční modely pro údržbu nábytku a dalších ploch. Kombu Na tento elegantní výrobník kombuchy jsme narazili při procházení hal Venetian Expo. Už z dálky nás zaujal nadčasovým elegantním designem, díky němuž na kuchyňské lince rozhodně nebude dělat ostudu. Přístroj nabízí dvoufázovou produkci – nejprve vyrobíte během 7 až 10 dnů čistou kombuchu. Následně ji můžete ochutit, přičemž tato fáze fermentace, kdy se stane nápoj jemně perlivým, trvá 3 až 5 dnů. Nechybí konektivita a propojení s aplikací pro nastavení časovačů a kontrolu teploty. Sell • 1/2026 • 43
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIzMjY=