Basic HTML Version
Doma jako
v restauračním provozu
Kuchyňské roboty a procesory
Šéfkuchaři akulinářštímistři si svůj
pracovní den bez kvalitního robotu
nedokážou vůbec představit. Mnohé
modely, které používají, jsou určeny
jak pro profesionální segment, tak
ten spotřebitelský a propojují oba
jinak oddělené světy. V následujícím
přehledu jsme se podívali na součas-
nou nabídku kuchyňských robotů
a food procesorů všech cenových
kategorií a provedení. Navazujeme
tak na téma, které jsme už v květnu
otevřeli v tematickém speciálu dení-
ku Mladá fronta E15.
Kuchyňským robotem nazývají mnozí výrobci všelicos, co
je schopno sekat či krouhat. V redakci takto široce ku-
chyňský robot nevnímáme a levné přístroje s minimem
funkcí označujeme za sekáčky či mixéry. Kuchyňským
robotem je pro nás přístroj s horním ramenem skláně-
jícím se nad rozměrnou mísou. Přístroje se spodním
pohonem pak označujeme jako food procesory, i když
hranice mezi oběma skupinami se do značné míry stírá.
Vymezit, co lze považovat za kuchyňský robot a co za
food procesor, není úplně jednoduché a mnozí považují
oba výrazy dokonce za synonyma.
Kuchyňské roboty
Tradiční kuchyňský robot, za jehož koncepcí stojí ame-
rická značka KitchenAid, patří zpravidla mezi dražší ku-
chyňské vybavení. Ty nejdražší a nejkvalitnější přístroje
jsou vyrobeny z kovu a některé mají dokonce kovové
úplně všechny součástky. Díky tomu jsou velmi spolehli-
vé a mohou se pochlubit dlouhou životností. Specialistů
na tyto přístroje není mnoho a nejzvučnějšími značkami
jsou bezpochyby zmiňovaný KitchenAid a také britský
Kenwood. Nově přichází na trh s vysoce kvalitními robo-
ty také společnost Electrolux, která je uvede v průběhu
října (více info v přehledu), a už před časem zařadila do
nabídky robustní roboty také česká ETA. Velmi se daří
v této kategorii značce Bosch, která s modely z řady Sty-
line vyhrála dokonce některé spotřebitelské testy – jed-
ná se o cenově dostupnější roboty. A zapomenout samo-
zřejmě nesmíme ani na francouzský Moulinex. Zvučným
jménem je určitě německý Braun, jenž vyrábí poměrně
specifické roboty se spodním pohonem.
O kvalitě robotu nerozhoduje pouze provedení samot-
ného spotřebiče, ale také množství příslušenství, které
k němu výrobce nabízí. Zde jasně kralují prémiové znač-
ky Kenwood a KitchenAid. První jmenovaná dokonce do-
dává příslušenství pro domácí výrobu jednotlivých druhů
těstovin, což firma prezentovala na květnovém Prague
Food Festivalu.
Food procesory
Zatímco robot s horním pohonem a ramenem slouží pri-
márně pro zpracování velkého množství těsta, přípravu
omáček, výrobu domácích těstovin nebo mletí masa,
food procesor může předchozí funkce nabídnout také,
jenže základem jsou u něho strouhání, mixování, šle-
hání, krájení a sekání. Food procesor svým způsobem
připomíná běžný mixér. Jeho základna i mísa jsou větší,
navíc se dají na výstup motoru nasazovat rozličné disky
pro sekání, krouhání, hnětení atd. K některým modelům
může být džbán mixéru dodáván a stačí ho jen nasadit
na výstup motoru. Na kategorii food procesorů se kro-
mě Kenwoodu a KitchenAidu zaměřuje například také
nizozemský Philips, který ani klasické roboty s horním
pohonem v nabídce nemá.
14
SKUPINA VÝROBKŮ • KUCHYŇSKÉ ROBOTY A FOOD PROCESORY
14 • Sell • Červenec-srpen 2013