SELL: Září 2018

24 • Sell • Září 2018 Příprava a pití kávy prošly v Česku ta- kovou malou revolucí. Jak z ní značka JURA těží? Co je pro váš byznys nej- podstatnější změnou, která na trhu v posledních letech nastala? PE: Nejpodstatnější změnou je, že lidé chtějí dobrou, respektive dobře připra- venou kávu, ať už mléčnou, nebo černou. Většina lidí už zjistila, že espreso nebo cappuccino si mohou připravit jednodu- še doma v kavárenské kvalitě. A to žene poptávku po automatických kávovarech pochopitelně vzhůru. Mě osobně těší, že roste segment kávovarů s cenami nad 20 tisíc korun, kde má JURA většinu strojů. A na základě této zvýšené poptáv- ky uvádíme i my nové nebo inovované kávovary na trh. V polovině září přijde- me s inovovanou verzí našeho bestselleru JURA E8, v příštím roce uvedeme novou řadu ENA8. Osobně mě současný vývoj těší, protože lidi baví téma kávy. Trh s kávovary v Česku v posledních le- tech začal opět výrazněji růst, přičemž se daří hlavně automatickým kávova- rům, zatímco například kapslové stro- je zažívají stagnaci nebo propady. Čím si tento trend vysvětlujete? PE: Lidé začali více přemýšlet nad tím, jak je jejich káva připravována. Čerstvě pomletá, ale i samotná zrnková káva voní a to je přitažlivější pro větší množ- ství zákazníků než předpřipravený polo- tovar. Faktor je i ekologie a samozřejmě cena, kdy dobré espreso ze zrnkové kávy můžete připravit doslova za pár korun. Investice do dražšího kávovaru se vám tak časem vrátí. Pokud jde o podíl na trhu, nepatříte mezi hlavní hráče. Naše redakce ale ani nevnímá, že byste měli ambice větší konkurenty ohrozit vzhledem k tomu, že nespolupracujete s největšími velko- obchody a většinou řetězců. Jaké jsou základní pilíře vaší strategie? PE: Děláme obchod trochu jinak než ostatní značky a hlavně pro nás ve firmě platí, že nás práce opravdu baví. Nehoní- me se za výsledky monitorových agentur a máme selektivní distribuci. Pro nás je alfou a omegou obchodní partner, kterého spolupráce s námi baví a baví ho prodávat naše výrobky. Společným cílem je spoko- jený koncový uživatel našeho kávovaru. S velkoobchody nespolupracujeme, proto- že si distribuci děláme ve vlastní režii a za- měřujeme se jak na retail, tak i e-tail. Před pár týdny jsme také začali spouštět projekt značkových „shop in shopů“ na internetu. Kdo chce prodávat naše kávovary, musí do svého e-shopu implementovat naše vizuál- ní rozhraní. Zákazník tak získá ten nejlepší přehled o našich kávovarech bez ohledu na to, k jakému prodejci na internetu zavítá. JURA je švýcarská společnost s dlou- hou tradicí. Na výrobu kávovarů se ale zaměřila až desítky let po svém založení v roce 1931. Co k tomu tehdy společnost vedlo? Proč vsadila vše na jednu kartu? PE: Společnost JURA se zaměřuje na vývoj a výrobu automatických kávova- rů od 90. let 20. století, protože viděla v segmentu už tehdy obrovský potenci- ál. První automatický kávovar JURA byl uveden na trh v roce 1994 a doposud bylo vyrobeno více než 5 milionů automatic- kých kávovarů JURA. V současné době je JURA jedinou společností na trhu auto- matických kávovarů, kde veškerý výzkum a vývoj jde pouze do této kategorie, což znamená, že se snažíme vyrábět inovativ- ní a nejlepší produkty na trhu. Postupně jste vyvinuli množství vlast- ních technologií. Můžete některé z těch nejnovějších a nejzajímavějších před- stavit? K čemu slouží a čím dělají výsle- dek v šálku ještě lahodnějším? JP: Jsou to například IPBS, P.E.P., mlý- nek Aroma G3 či nejnovější G4, varia- bilní spařovací jednotka, JURA Smart Connect, konvička kávy, filtr Claris Smart, to jsou technologie, které jsme vyvinuli a uvedli na trh v poslední době. Pokud bych měl vyzdvihnout jednu tech- nologii nad ostatní, tak je to P.E.P. neboli pulzní extrakční proces, který zajišťu- Švýcarskáznačkaautomatickýchkávovarů je jedinounatrhu, která se specializujevýhradně na tento segment. Působí jak v kategorii domácích, tak profesionálních strojů. Naše redakce se na veletrhu IFA setkala se zástupci české pobočky, jejím jednatelem Petrem Eiblem (PE) a produktovým manažerem Jindřichem Palupou (JP). Seznámili nás s novými kávovary, ale řeč přišla i na situaci na trhu a pozici značky JURA v tvrdé konkurenci. Petr Eibl a Jindřich Palupa: JURA jde cestou selektivní distribuce INTERVIEW • PETR EIBL • JINDŘICH PALUPA • JURA 24