26
26•Sell •Březen2014
trh s kávou prochází v posledních letech
výraznými změnami, protože roste popu-
larita automatických a kapslových kávo-
varů. tyto přístroje většinou připravují
nápoj z kvalitní ArabikynamístoRobusty,
která slouží primárněpro výrobu instant-
ních (rozpustných) směsí. Nehledě na to,
že především ve vyspělých zemích pod-
porují pití kvalitní kávy řetězce jako Star-
bucks či CostaCoffee, v nichž seRobus-
takpřípravěnápojůpraktickynepoužívá.
PoptávkapoArabice rostekaždým rokem
a jakýkoliv zásah přírodních živlů do pro-
dukcemůže významně ovlivnit ceny, ob-
zvlášť kdyžkněmudojde vBrazílii.
Panikanákupčích
a rekordní sucho
Už jen fakt, že v Brazílii málo pršelo
a byl zaznamenán teplotně rekordní le-
den, vyvolal natolik silnou reakci u ná-
kupčích, žeceny rázem vystřelily vzhůru.
Pokračující sucho během února pak
způsobilo celkový nárůst ceny o50% ve
srovnání s čtyřletýmminimem z loňské-
ho listopadu.
Rychlého zdražení se ale podle do-
stupných informací bát ještě netřeba,
protože cena kávy v posledních třech
letechpostupně klesla téměř o čtvrtinu,
až pod náklady samotných pěstitelů.
Přitom v cenách koncovým zákazníkům
se tento fakt neprojevil. Maloobchod
proto s největší pravděpodobností na
změny na trzích zatím reagovat nebude
a nevyužije situace k udržení svých do-
savadních marží. Nárůst cen na velko-
obchodní úrovni uvítají samotní farmáři,
jimž naopak vývoj cen na trhu poslední
tři roky vůbecnepřál.
Pokud by však pokračoval nepřízni-
vý vývoj a velkoobchodní ceny nadále
rostly, zdražení v kavárnách a obcho-
dechby v následujícíchměsícíchpřišlo.
Otázkou je, jak by reagovaly například
české kavárenské řetězce, které mají
ve srovnání se Západem ceny posaze-
né už od počátku svého působení na
tuzemském trhu velmi vysoko. Manév-
rovací prostor mají dle názoru naší re-
dakce stále poměrně velký.
Cenakávových zrn stoupá.
Bude letos šálekkávy dražší?
HNED NA ZAČátKU ROKU DORAZiLA K UšÍMMiLOVNÍKů KáVY NEPŘÍJEMNá ZPRáVA. BRAZÍ-
Lii POStiHLO SUCHO, KtERé JENNA PŘELOMU LEDNA A úNORA ZPůSOBiLOBěHEM JEDiNéHO
týDNENáRůStCENKáVYOPětiNU, ADOKONCEúNORAPAKVZROStLAOCELýCH50%. NENÍ
DiVU, BRAZÍLiE JENEJVětšÍ SVětOVýPRODUCENtKáVY, POKRýVAJÍCÍ tŘEtiNUPOPtáVKY. LZE
OČEKáVAtNáRůStCENNAČESKéM tRHU?
FOtO: Bloomberg
SOUViSLOSti
