34
34 • Sell • Duben 2017
Podle všech tří zmíněných společností
nejsou v současnosti uváděné specifikace
odsavačů dostatečné a nevypovídají o je-
jich reálné efektivnosti. Vytvořily proto
společný projekt s cílem přijít s metodou
přesně určující účinnost odtahu par a pa-
chů vznikajících při vaření. Doposud byl
výkon digestoří hodnocen podle průtoku
vzduchu, přičemž základní informací mí-
řící ke spotřebitelům je, že čím více vzdu-
chu je odsáváno, tím lepší výrobek je. To
ve skutečnosti znamená, že se zvyšujícím
se výkonem sání se také zvyšuje hlučnost
a spotřeba energie. Nehledě na to, že
uváděné množství nasávaného vzduchu
neindikuje, kolik par je vlastně odsáno.
Trojice firem poukazuje na to, že je na
digestoř aktuálně nahlíženo podobně jako
například na ventilátor v koupelně, který
odsává obecně vzduch z místnosti, ale
nezachycuje vznikající vodní páry přímo
u zdroje. Digestoř se naproti tomu nachá-
zí přímo nad varnou plochou a jejím cílem
je zachytit, pokud možno, všechny páry
ve chvíli, kdy stoupají od hrnců vzhůru –
nikoliv odsávat obecně již „kontaminova-
ný“ vzduch z místnosti. Parametr průtoku
vzduchu o přímém zachycení par záhy
po jejich vzniku vůbec nic neříká, pouze
uvádí, kolik vzduchu z místnosti obecně
digestoř odvede. Toto byl hlavní impuls,
proč se zmíněné společnosti spojily a roz-
hodly se přijít s metodou, která by skuteč-
nou efektivitu změřila. Vzhledem k pozici
digestoře nad varnou zónou je totiž reál-
né, aby žádné páry do místnosti neunikaly
a byly ihned zachyceny. Nová metoda by
měla přispět také při designování nových
odsavačů a pomoci přinést na trh výrobky
s maximální účinností, nikoliv maximál-
ním výkonem odtahu. K něčemu podob-
nému došlo na trhu s vysavači příchodem
eco design regulace, protože namísto
energeticky náročných výkonných moto-
rů museli výrobci přijít s inovacemi, aby
vysavače fungovaly stejně účinně i s moto-
ry s výrazně nižším odběrem energie.
Jak se měří účinnost odsavačů?
Výzkumníci použili existující komoru
určenou pro měření efektivity filtrová-
ní pachů a upravili ji, aby v ní umístění
odsavače nad varnou plochou odpovídalo
běžné praxi (včetně dodržení standard-
ních vzdáleností). Při samotném měření
byly umístěny na varnou desku hrnce
s vodou a po dosažení stabilních podmí-
nek – tedy konstantním ohřevu a udržo-
vání vody ve varu – byla použita sledovací
metoda, kdy jsou páry „obarveny“ pomo-
cí plynu (v tomto případě oxidem uhliči-
tým) a následně je změřena koncentrace
tohoto plynu v 16 místech komory. Měřila
se jak koncentrace v komoře, tak přímo
v odsavači při různých nastaveních
výkonu, což umožňuje zjistit jeho sku-
tečnou účinnost. Pokud se testovaný
odsavač postará o všechny stoupající
páry a nasaje je, není důvod u něho dále
navyšovat odtahový výkon, který už
nic nepřináší, pouze zvýšenou hlučnost
a spotřebu energie. Starší metoda, při
které se měřil výkon odtahu a množství
vypouštěného vzduchu mimo budo-
vu, není podle výzkumníků vyloženě
špatná, ale měřením efektivity odsává-
ní lze odsavač ještě více optimalizovat,
co se týče výkonu, hlučnosti a spotřeby.
Čeká nás nový standard?
Aby se objevila efektivita odtahu na energe-
tických štítcích nebo alespoň ve specifika-
cích všech výrobců, čeká trojici firem, která
za metodou stojí, ještě hodně práce. Plánují
však celý projekt a jeho výsledky předsta-
vit odpovědným orgánům Evropské unie
a dosáhnout toho, aby byl popisovaný způ-
sob měření uznán jak na evropské, tak snad
i celosvětové úrovni. Větší kredibilitu pro-
jektu nepochybně dodává fakt, že za ním
stojí hned tři různé společnosti a nevznikl
pouze jako jednostranná záležitost jedno-
ho výrobce odsavačů.
Při výzkumu a vývoji nové testovací metody pro měření skutečné efektivity digestoří spojily síly
hned tři společnosti, konkrétně 3P, Faber a Ikea. Současnou praxí je uvádět u odsavačů pouze
množství nasávaného vzduchu v čase, aniž by byla reflektována skutečná účinnost daného
zařízení. A to ani takzvanou třídou účinnosti proudění plynů, kterou štítek obsahuje, protože
nejde o měření skutečně odvedených par z prostoru nad varnou plochou.
Nový způsob měření efektivity
odsavačů má usnadnit spotřebitelům
výběr vhodného řešení
SOUVISLOSTI
