nosti investovat. Chtějí zvýšit úroveň
a kvalitu svého bydlení. Řekl bych, že se
to pojí i se zvýšeným zájmem o kulturu
vaření a gastronomii obecně. Vzhledem
k našemu specifickému zaměření nás dal-
ší značky v nejvyšším cenovém segmentu
nijak zásadně neohrožují, spíše pozitivně
ovlivňují.
Primárně se firma Gutmann zaměřuje
na odsavače a komplexnější odtahové
systémy. Jaké typy řešení nabízí? A jaké
jsou nejpopulárnější?
V základu můžeme hovořit o 4 typech
odsavačů – komínových, stropních,
vestavných a spodním odsávání, tedy
integraci odsavače do kuchyňské linky
vedle varné plochy nebo za ní. Určitě
vnímám určitý odklon od klasických
komínových odsavačů. A když už, tak se
v této kategorii prodávají spíš ostrůvko-
vé modely než ty nástěnné. To ale nevi-
dím jako obecný trend na trhu, týká se
to primárně nejvyšší cenové kategorie.
U drahých a do plochy velkých kuchy-
ní jsou nyní ostrůvky jasným hitem.
Velký nárůst prodejů jsme zaznamenali
u odsavačů stropních a stabilně nyní roste
i spodní odsávání, u něhož je ale otázkou,
zda jde o aktuální módní záležitost, nebo
o počátek dlouhodobého trendu.
V čem jsou tedy odsavače Gutmann
tak výjimečné?
Už jsem zmiňoval ruční výrobu, kte-
rá je naprosto precizní. Stačí se podívat
na použité materiály, tloušťku plechů,
dokonalé broušení, provedení bez spojů,
kde by se usazovaly nečistoty. V nepo-
slední řadě je důležité dokonalé utěsně-
ní celého systému, aby nasával vzduch
pouze tam, kde ho nasávat skutečně má.
Odsavač Gutmann navíc nekupujete
z katalogu jen jako hotový výrobek, jak
je běžné v nižších cenových kategoriích.
Volitelná je šířka odsavače v několika
variantách včetně možnosti i zakázkové
výroby nestandardních rozměrů. Volí se
z 3 typů motorů – externího, interního
a recirkulačního, kdy je odsavač vybaven
uhlíkovými filtry. Pro každou instalaci
se v případě odtahu ven navrhuje správné
potrubí a počítá jeho odpor. Na zákla-
dě tohoto výpočtu navrhneme zákaz-
níkovi adekvátní motor, přičemž jsou
k dispozici jednotky s různým výkonem.
Jde o to, abychom dosáhli optimální účin-
nosti odsávání při co nejnižší hlučnosti.
V tomto se odsavače Gutmann významně
odlišují od konkurence, která nabízí hoto-
vý produkt s určitým motorem. Pokud ho
ovšem instalujeme na odtahové potrubí
s velkým odporem, nebude odsavač správ-
ně fungovat a bude vydávat příliš velký
hluk. Něco takového se nemůže u řešení
Gutmann stát. Navíc si zákazník může pro
svůj odsavač vybrat z několika typů světel
nebo skleněných prvků. Sklo umístěné ve
spodní části odsavačů dodáváme v základu
černé nebo bílé. Můžeme ho však nechat
na zakázku vyrobit v jakémkoliv odstínu.
Zmiňoval jste i spodní odtah vzduchu,
po kterém aktuálně stoupá poptávka.
Co nabízíte?
Zde bych hlavně zmínil náš štěrbinový
odsavač Abajo. Jedná se o systém rámeč-
ku se štěrbinami instalovaný do pracovní
desky. Do rámečku se vkládají jednotli-
vé varné komponenty, které dodáváme
také. Jde o variabilní řešení – trojráme-
ček se dvěma odtahovými štěrbinami
nebo dvojrámeček s jednou. Z varných
řešení lze vybírat z flexi indukční desky,
indukční desky pro pánev wok a japon-
ského indukčního grilu teppanyaki. Rám
může být vyroben z kartáčované nerezové
oceli nebo černého eloxovaného hliníku,
který příjemně splývá s barvou sklokera-
miky. Rámeček může být přiznaný nebo
je možné ho zafrézovat do jedné roviny
s pracovní deskou.
Proč se firma zaměřuje ve varné techni-
ce pouze na kategorii varných desek?
Vaření souvisí bytostně s odsáváním, je
zde jasné spojení, takže sortiment desek
využíváme hlavně kvůli kombinaci se
spodním odsáváním. Do rámečku odsa-
vače Abajo totiž nejde dát jiné varné des-
ky, pouze ty značky Gutmann. Dalším
důvodem je konektivita, která se stává
v oblasti domácích spotřebičů pomalu
standardem. Automatické propojení var-
né desky s odsavačem a jeho chod řízený
podle intenzity vaření a informací odesí-
laných varnou deskou je v této kategorii
jasným trendem. Abychom byli schopni
tyto funkce nabídnout a zajistit jejich
spolehlivost, je nejjednodušším řešením
dodávat vlastní varné desky.
INTERVIEW • PAVEL HERIAN • GUTMANN
Sell • Duben 2017 • 33
33
