De Dietrich Philharmonie – Designový a technologický skvost míří na český trh
Příběh francouzské značky De Dietrich psaný už od roku 1684 otevírá další kapitolu své bohaté historie uvedením nové generace vestavných spotřebičů. Novinky se na trhu vymykají nejen díky svému jedinečnému designu, ale také svými technologiemi, jimiž posouvají možnosti domácí přípravy pokrmů na novou úroveň. Samozřejmostí je potom mimořádné dílenské zpracování za použití ušlechtilých materiálů. Nastupující řada spotřebičů De Dietrich Philharmonie rozehraje opravdový kulinářský koncert ve vaší kuchyni.
Multifunkční trouby
Nové trouby De Dietrich vytvářejí dokonalou rovnováhu mezi technologií a estetikou, takže rozzáří každou kuchyň nejen samy o sobě, ale také dokonalými výsledky na talíři. Toužíte připravit hovězí Wellington? Dokonale propečeného mořského vlka? Křupavé makronky? Nebo jiné recepty, na které byste si běžně netroufli? Vestavné trouby z řady Philharmonie z vás učiní kulinářského mistra.
Jediná kombinovaná pyrolytická trouba se 100% párou na trhu
De Dietrich jako jediná značka na trhu (spolu se sesterskou značkou Brandt) nabízí unikátní kombinovanou pyrolytickou troubu se 100% párou. Tato inovace přináší to nejlepší z obou světů: domácí konvektomat s precizní kontrolou vlhkosti pro šťavnaté, rovnoměrně upečené pokrmy a současně to nejúčinnější pyrolytické čištění, které zbaví troubu všech nečistot snadno a bez námahy.
Pomocí programu Pyro Express rychle a efektivně odstraníte veškeré nečistoty i v těžko přístupných místech, a trouba tak bude dokonale připravená na zdravé pečení ve 100% páře. Jen čistá trouba peče zdravě. Proč se spokojit s kompromisy, když můžete mít to nejlepší?
Navigace AI Smart
Velký dotykový TFT displej vám umožní komunikovat s troubou stejně snadno, jako byste měli po ruce celý kuchyňský tým. Díky technologii umělé inteligence De Dietrich vás trouba provede každým krokem vaření. V automatickém režimu si jednoduše vyberete recept a trouba se postará o zbytek. U vybraných modelů nemusíte ani zadávat množství jídla. Stačí jen jednoduše vybrat recept a aktivovat ho. Inteligentní senzory samy poznají, kdy je pokrm hotový, a ukončí přípravu. Prakticky tak neexistuje možnost, že by uživatel něco zkazil. Současně celý systém výrazně zjednodušuje a zrychluje přípravu.
Pochopitelně nechybí ani manuální režim, v němž vám trouba doporučí ideální nastavení, aby byl výsledek vždy perfektní. Pokud preferujete vlastní nastavení, můžete si parametry pečení zvolit sami. Během vaření můžete snadno zkontrolovat pokrok na displeji a díky intuitivnímu ovládání máte vždy dokonalý přehled.
AI teplotní sonda
Multifunkční pyrolytická trouba s bezdrátovou teplotní sondou AI Talent ještě dále zjednodušuje pečení. I bez větších zkušeností si můžete troufnout třeba na rostbíf beze strachu z toho, že byste maso příliš propekli. Sonda měří teplotu uvnitř pokrmu na stupeň přesně a automaticky zastaví program, jakmile je dosaženo ideální teploty. Výsledkem je perfektně upečené jídlo bez potřeby kontroly – jednoduše nastavte a nechte troubu pracovat za vás.
Smart Control (WiFi)
Smart Control umožňuje spárování se smartphonem nebo tabletem a následné pohodlné ovládání přes aplikaci De Dietrich Smart Control. Díky wi-fi konektivitě a aplikaci Smart Control lze s troubou snadno komunikovat a upravovat veškeré parametry pečení na dálku například od kuchyňského stolu nebo od televize. Nemusíte tak být neustále v kuchyni, ba dokonce ani doma.
Automatické pečení AI sensor
Trouby De Dietrich přinášejí exkluzivní technologii pro zcela autonomní přípravy pokrmů. Funkce AI sensor umožňuje maximálně snadnou přípravu pokrmů v plně automatickém režimu.
Pouze 3 kroky:
1. v menu funkce Auto zvolíte příslušný pokrm
2. vložíte ho do úrovně trouby, která je zobrazena na displeji
3. zavřete dvířka
AI Sensor, technologie patentovaná společností De Dietrich, se pomocí sofistikovaných algoritmů postará o vše ostatní. Sama si nastaví vhodný typ pečení, ideální teplotu pečení a správný čas přípravy. Díky dokonale přesnému teplotnímu a vlhkostnímu čidlu Perfect Sensor si trouba neustále hlídá celý proces pečení a poskytuje zpětnou vazbu elektronickému regulátoru, který průběžně upravuje všechny parametry pečení pro naprosto bezchybný výsledek.
Nízkoteplotní pečení
Tento šetrný, pozvolný a rovnoměrný způsob pečení při teplotách pohybujících se v rozmezí 73 °C až 100 °C je ideální pro přípravu obzvláště jemného a chutného masa. Nízkoteplotní pečení bylo donedávna doménou zejména špičkových profesionálních kuchařů, jelikož v běžných troubách tento proces vyžaduje trpělivost, cit a značné zkušenosti. Naštěstí díky plně automatickým nízkoteplotním programům v troubách De Dietrich si může tento vybraný způsob úpravy dopřát každý, navíc s garancí bezchybných výsledků.
A to není vše. Některé programy kombinují pozvolné pečení s krátkým pečením při teplotách vyšších než 140 °C, aby došlo k takzvané Maillardově reakci, která dodá pokrmu intenzivní chuť a zlatavou kůrku. A opomenout nesmíme ani takové detaily, jako je speciální rošt, který zajistí dokonalou cirkulaci teplého vzduchu, takže není nutné maso otáčet.
S novými troubami De Dietrich můžete používat postupy, jaké byly doposud vyhrazeny opravdu zkušeným domácím kuchařům či profesionálům z oboru gastronomie.
Sušení
Proces dehydratace umožní sušení velkého množství různých potravin včetně ovoce, zeleniny, hub, aromatických bylin nebo koření při dokonale řízené teplotě mezi 35 °C a 80 °C. Celý proces sušení zabraňuje vytváření bakterií, a tak můžete potraviny uchovat i po několik měsíců a mít je po ruce, kdykoliv budete chtít. K sušení vybírejte jen zralé suroviny, bez známek poškození, napadení hnilobou či plísní. Nebojte se sušit kyselé nebo málo sladké plody (například kyselá jablka). Naopak je vyhledávejte, protože v surovinách se v průběhu dehydratace koncentrují cukry a přírodní aromata, takže oproti čerstvým potravinám mají výraznější a sladší chuť.
Pokud chcete předejít zhnědnutí některých druhů ovoce (hrušek, jablek, meruněk apod.), tak nakrájené plátky ovoce před sušením namočte do směsi připravené z 250 ml vody a 1 lžíce citronové šťávy.
Sous Vide
Metoda přípravy sous-vide přináší do vaší kuchyně jídla, která byla dlouhé roky výhradní doménou těch nejlepších restaurací. A to díky přítomnosti konvektomatu v profesionální kuchyni. Moderní multifunkční parní trouby jsou ale v podstatě takovými domácími konvektomaty, a tak se tato metoda dostala k širší veřejnosti.
Technologie umožňuje připravit potraviny ve vakuu ve 100% páře, díky čemuž zůstávají šťávy, přirozené chutě a živiny plně zachovány. U nových trub De Dietrich stačí použít parní příslušenství, položit vakuovaný pokrm (maso, ryby, zeleninu nebo ovoce) na mřížku a vybrat program Sous Vide. Potraviny se pošírují pomalu a při stejnoměrné teplotě, což zaručuje, že si uchovají dokonalou texturu bez převaření.
Díky funkci Sous Vide v troubě dosáhnete jemného a intenzivně chutného pokrmu, aniž byste museli opustit pohodlí svého domova.
Air Fry
Stále populárnější horkovzdušné fritování už nevyžaduje, abyste si pořizovali samostatný spotřebič, který bude na kuchyňské lince zbytečně zabírat drahocenný prostor. S novými troubami De Dietrich si užijete dokonale křupavé pochoutky s minimem oleje díky funkci Air Fry. Tato technologie využívá proudění horkého vzduchu k rovnoměrnému a rychlému pečení, což vytváří křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek – přesně jako u klasického smažení, ale mnohem zdravěji.
Stačí vložit oblíbené potraviny na děrovaný plech, vybrat program Air Fry a už za pár minut si vychutnat lahodné hranolky, zeleninu, kuřecí křidélka nebo ryby – to vše s minimem tuku. S funkcí Air Fry tak dosáhnete skvělých výsledků bez zbytečného oleje a bez zdlouhavého smažení. A ještě ušetříte prostor na pracovní ploše kuchyně.
5 jedinečných barevných provedení
De Dietrich si je vědom vytříbeného vkusu svých zákazníků, a tak přináší na trh hned 5 barevných provedení spotřebičů, aby si každý nejen vybral, co je jeho srdci esteticky nejblíž, ale také měl možnost dokonale sladit spotřebiče se zbytkem kuchyně.
Heritage
Dokonalá harmonie intenzivní černé s jemnými měděnými akcenty vytváří pocit neobyčejné elegance. Řada Heritage podtrhuje historické dědictví značky a její inovativní sílu.
Infinite Black
Hluboká černá v této kolekci ztělesňuje nekompromisní eleganci, která odráží nekonečnou sofistikovanost a styl.
Stellar Steel
Sonáta hluboké černé barvy protkaná rafinovanými detaily z nerezové oceli. Kolekce Stellar Steel dodává moderním interiérům neopakovatelný šarm.
Master Black
V matném provedení získává černá nebývalou hloubku a sametové nuance, které lákají k dotyku. Tato moderní a precizně vyvážená kompozice je jemně prozářená lesklou černou a doplněna elegantním kouřovým sklem.
Eternal White
Kolekce Eternal White přináší dokonalou symfonii čistoty a sofistikovanosti. Nadčasová harmonie bílé, obohacená nerezovou ocelí, zachycuje světlo a podtrhuje krásu pečlivě vybraných materiálů.
Indukční desky
Indukční desky De Dietrich promění vaše recepty v dokonalé pokrmy a zbaví vás všech zbytečných omezení při vaření. Vyrobené z ušlechtilých materiálů a s minimalistickým designem poskytují prostor pro plné rozvinutí vašeho kulinářského talentu.
Redukce omáček, telecí ragú, restované mušle… Díky indukčním deskám Philharmonie dosáhnete perfektních výsledků s pomocí přesných pokynů, které se zobrazují přímo na displeji. Vaše kuchyně nikdy nebyla tak snadno ovladatelná, s takovou brilancí a lehkostí.
Backlight
Podsvícený panel
Spojení kvalitních materiálů a textur, precizní detaily a jedinečný povrch, tato kolekce indukčních desek v sytě černém skle je určena milovníkům neobyčejného designu, kteří hledají kombinaci harmonie a elegance.
Díky nové technologii Backlight zůstává ovládací panel po vypnutí zcela skrytý, takže se deska plynule začlení do prostoru bez rušivých prvků. Symbol vytříbeného stylu pro ty nejelegantnější interiéry.
AI teplotní sonda
Srdce kulinářské dokonalosti
Bezdrátová teplotní sonda AI Talent umožňuje přesnou kontrolu teploty pokrmů na stupeň přesně. Sonda v reálném čase přenáší informace do ovládacího panelu, což vám pomůže mít vaření pod absolutní kontrolou – nebo můžete nechat desku, aby automaticky nastavila ideální parametry za vás.
3 režimy vaření podle vašich potřeb a dovedností:
- Průvodce nabízí 10 receptů pro přesnou přípravu s AI sondou, od zeleniny po foie gras, filet mignon či rybí steaky.
- Asistovaný režim nabízí 7 přednastavených funkcí, včetně temperování čokolády, sous-vide, dušení, vaření nebo smažení. Teplota se nastaví automaticky podle typu přípravy a vy ji můžete přizpůsobit vašemu receptu pro perfektní výsledek.
- Manuální režim vám umožní nastavit přesnou teplotu ručně. Jakmile je dosaženo požadované teploty, deska vás upozorní zvukovým signálem.
AI Chef
Krok za krokem k dokonalému výsledku
Nechte se umělou inteligencí a barevným dotykovým TFT displejem s vysokým rozlišením vést krok za krokem k výjimečným kulinářským obzorům s recepty vytvořenými předními šéfkuchaři. Celkem máte na výběr 25 ikonických francouzských a světových pokrmů. Od ingrediencí přes množství a postupy – každý krok je detailně popsaný jako v kuchařce, takže vám nikdy nebude chybět přesnost, inspirace ani odvaha.
AI Průvodce
Spolehlivý průvodce k dokonalosti
Tato autonomní technologie vám pomůže s přípravou a kontrolou pokrmů. Vyberte si z 84 receptů v AI průvodci a postupujte podle instrukcí. AI vám poradí, jaký typ nádobí a varnou zónu použít, a sama upraví výkon a dobu vaření pro dokonalý výsledek.
horiZone
Vrchol revoluční technologie
Modulární varná zóna horiZone o rozměrech 40 × 23 cm představuje nejkomplexnější řešení na trhu a vrchol technologického know-how francouzských inženýrů De Dietrich. Tato flexibilní zóna pojme všechny typy velkých, oválných či obdélníkových nádob, včetně 23cm pánve nebo 40cm oválného pekáče.
horiZone nabízí širokou škálu konfigurací pro neomezené možnosti vaření. Můžete rozmístit několik malých hrnců nebo jednu velkou nádobu přesně podle svých potřeb a využít tak celý prostor bez omezení.
Grilovací funkce
Nová dimenze opékání masa i zeleniny
Vyzkoušejte ty nejlepší letní recepty přímo na své indukční desce a objevte autentickou chuť a jedinečné aroma grilování. Grilované jehněčí kotletky nebo hovězí steak – vše, co máte rádi, snadno připravíte po celý rok.
De Dietrich nabízí volitelný litinový gril, který se dokonale hodí na varnou zónu horiZone vaší desky Philharmonie. Díky speciální grilovací funkci můžete připravovat maso a ryby tak, aby byly dokonale propečené a šťavnaté. Jemná marináda navíc zdůrazní jejich chuť a křehkost. Bojíte se, že maso příliš propečete? Využijte teplotní AI sondu!
Autolink
Chytré propojení indukční desky a odsavače
Soustřeďte se během vaření pouze na přípravu jídla a nechte většinu nastavení na spotřebičích, a to včetně aktivace odsavače. Díky infračervenému propojení se odsavač automaticky aktivuje při zapnutí varné desky, přizpůsobuje sílu odsávání podle intenzity vaření a na konci se sám vypne. Užijte si vaření naplno, zatímco odsavač sám zajistí svěží vzduch.
Induktor Tenor 5 500 W
Pro nekompromisní výkon na úrovni mistra
Špičkoví kuchaři se shodují: k úspěchu každého receptu je klíčová nejen preciznost, ale také rychlost ohřevu a výkon. Nový induktor Tenor s dvojitým induktorem a systémem expresního výkonu splňuje přesně tyto nároky. 30cm varný prostor dosahuje výkonu až 5 500 W, takže ohřívá jídlo rekordní rychlostí, což znamená úsporu času o 45 % ve srovnání s běžnou zónou o výkonu 3 000 W při stejné spotřebě energie. Díky induktoru Tenor přivedete vodu k varu během okamžiku a vaše maso bude dokonale opečené s mimořádnou přesností – pro výsledky, které posunou vaše vaření na novou úroveň.
Nejvyšší standardy bezpečnosti
Aby byla varná deska během čištění zcela bezpečná, funkce Clean Lock umožňuje dočasně zablokovat všechny příkazy na jednu minutu. Všechny desky jsou vybaveny 10 úrovněmi zabezpečení, které zaručí klidné a bezproblémové vaření.
1. ochrana proti přehřátí: speciální technologie De Dietrich omezí teplotu pod varnou zónou na 300 °C, což zamezí riziku vznícení oleje
2. ochrana proti přetečení: pokud se kapalina dostane na ovládací panel, deska se automaticky vypne
3. zámek ovládání: zamezuje náhodnému zapnutí, zejména dětmi
4. indikátor zbytkového tepla: signalizuje, že povrch zůstává horký, pokud teplota přesahuje 65 °C
5. automatické vypnutí: pokud necháte nádobu dlouho bez dohledu, deska se sama vypne
6. detekce nádobí: pokud na desce není žádná nádoba, LED diody blikají a systém se po minutě vypne
7. ochrana proti malým předmětům: příbory nebo malé nástroje nezpůsobí ohřev, indukce se aktivuje pouze u kovových předmětů větších než 10 cm
8. detekce napětí: deska rozpozná nízké napětí
9. kontrola připojení: zvukový signál a ochrana obvodů při nesprávném připojení
10. ochrana proti přepětí: chrání obvody proti poškození, například při bouřce
