Electrolux 900 – Synergie konektivity a precizní senzoriky pro profesionální výsledky v domácí kuchyni
Současný trh s vestavnými spotřebiči prochází zásadní transformací, kdy se těžiště inovací přesouvá z prostého zvyšování výkonu směrem k inteligentní asistenci a automatizaci procesů. Prémiová řada spotřebičů Electrolux 900 demonstruje, jak lze pomocí pokročilé senzoriky a algoritmů umělé inteligence eliminovat chybovost lidského faktoru. Tyto technologie nejsou pouhým marketingovým doplňkem, nýbrž funkčním nástrojem, který reálně mění proces přípravy a uchovávání pokrmů. Podívejme se detailně na technologická řešení u vlajkových modelů trub, varných desek a chlazení.
Nejvyšší řada spotřebičů Electrolux se vyznačuje integrací technologií, které byly donedávna doménou profesionálního gastra. Nejedná se však pouze o hardware, ale především o softwarovou nadstavbu a konektivitu, která umožňuje spotřebičům „přemýšlet“ za uživatele. Klíčovými prvky jsou zde přesná regulace teploty, řízení vlhkosti a využití bezdrátového propojení jednotlivých zařízení a příslušenství.
Parní trouba SteamPro
Přesné řízení vlhkosti
V segmentu pečicích trub představuje model Electrolux 900 ProAssist SteamPro technologický vrchol, který posouvá použití páry na novou úroveň. Zatímco běžné parní trouby vyžadují od uživatele znalost správného poměru páry a horkého vzduchu, technologie Steamify® tento proces plně automatizuje. Systém funguje na bázi kontinuálního vyhodnocování nastavené teploty. Uživatel tedy zvolí teplotu a trouba automaticky dopočítá a nastaví optimální úroveň páry. Pro teploty nad 140 °C je pára dávkována pro vytvoření křupavé kůrky při zachování šťavnatosti, zatímco při nižších teplotách systém přechází do režimu dušení či šetrného parního vaření.
Zásadním benefitem pro výslednou kvalitu pokrmu je schopnost trouby používat také metodu sous-vide. Přesná elektronická regulace s přesností na stupeň Celsia umožňuje dlouhé vaření ve vakuu, což je postup, který byl dříve bez speciální vodní lázně v domácích podmínkách jen těžko dosažitelný.
Novinkou, která posouvá hranice asistovaného vaření, je potom funkce AI TasteAssist. Tento systém využívá umělou inteligenci k analýze běžných receptů z webového prostředí a jejich konverzi do nastavení trouby. Algoritmus navíc upraví tradiční postup pečení pro kombinovanou parní troubu, čímž optimalizuje čas přípravy a výslednou texturu pokrmu. Spolu s teplotní sondou, která měří teplotu uvnitř jídla a při dosažení cílové hodnoty proces ukončí, se jedná o chytrý systém zajišťující konzistentní výsledky.
Indukční deska SensePro
Vaření řízené bezdrátovou sondou
V oblasti varných desek přináší model Electrolux 900 SensePro revoluční změnu ve způsobu vaření. Tradiční stupně výkonu jsou sice nadále k dispozici, ale zásadní řídicí veličinou se stává přesná teplota. Klíčovým prvkem je totiž dodávaná bezdrátová teplotní sonda, která nefunguje pouze jako pasivní teploměr, ale aktivně komunikuje s indukční deskou.
Tato technologie umožňuje udržovat konstantní teplotu s přesností na 1 °C, což otevírá cestu k technikám, jako je pošírování, konfitování nebo již zmíněné sous-vide vaření přímo na varné desce. Uživatel na barevném dotykovém displeji zvolí požadovaný výsledek nebo teplotu a deska autonomně reguluje výkon induktorů tak, aby nedocházelo k teplotním výkyvům.
Z hlediska bezpečnosti a uživatelského komfortu je zásadní technologie SenseBoil & Fry. Senzory vibrací a inteligentní algoritmy detekují bod varu vody a automaticky sníží výkon dříve, než dojde k překypění. U smažení pak senzory udržují stabilní teplotu pánve, čímž zamezují přepalování oleje a degradaci surovin.
Profesionálnímu zaměření odpovídá i flexibilita varných zón. Funkce Bridge umožňuje spojení dvou samostatných zón do jedné velké plochy, což je nezbytné pro použití atypického nádobí, jako jsou grilovací desky nebo velké pekáče. Z funkční výbavy pak jmenujme ještě technologii Hob2Hood®, která bezdrátově synchronizuje chod odsavače par s aktivitou na varné desce, čímž odpadá nutnost manuálního ovládání ventilace.
Chlazení 900 MultiChill
Aktivní ochrana čerstvosti potravin
Původní bezvadný stav surovin před samotnou tepelnou úpravou je často podceňovanou oblastí. Vestavná kombinovaná chladnička Electrolux 900 MultiChill přistupuje ke skladování potravin s maximální citlivostí. Základem je technologie TwinTech® No Frost, která využívá dva zcela oddělené chladicí okruhy. Na rozdíl od standardních systémů No Frost, které vysušují vzduch v celém objemu spotřebiče, TwinTech® udržuje v chladicí části optimální vlhkost, zatímco mrazicí část zůstává suchá a bez námrazy. Tím se zamezuje vysušování čerstvých potravin.
Pro nejcitlivější suroviny, jako jsou ovoce a zelenina, je určena oddělená zásuvka GreenZone+. Ta je vybavena speciální membránou, která automaticky reguluje vlhkost vzduchu uvnitř. Membrána propouští přebytečnou vlhkost ven, aby nedocházelo ke kondenzaci a hnilobě, ale zároveň brání vysychání. Výsledkem je zachování až 95 % vitamínů i po 11 dnech skladování.
Vrcholem variability je pak zóna MultiChill 0°. Jedná se o prostor s vlastní regulací teploty a cirkulací vzduchu, který lze přizpůsobit aktuálním potřebám. Uživatel může tuto sekci využít pro pomalé rozmrazování, skladování masa a ryb při teplotách blízko nule nebo pro uchování zbytků jídel či kynutí těsta.
Kombinace invertorového kompresoru, na který je poskytována 10letá záruka, a vyspělé izolace zajišťuje nejen stabilní vnitřní klima, ale také tichý chod s hlučností pouhých 35 dB(A). Důraz na udržitelnost je patrný i z konstrukce vnitřního prostoru, který je až ze 70 % vyroben z recyklovaného plastu.
Portfolio vestavných spotřebičů Electrolux 900 představuje ucelený ekosystém, kde jednotlivé technologie na sebe logicky navazují a poskytují uživateli asistenci na úrovni, která stírá rozdíly mezi amatérským a profesionálním vařením.
