10
10•Sell • Listopad-prosinec2014
Nejprve mi dovolte malé ohlédnutí.
projekt Kávového centra v praze 9
jste zahájili asi před rokem. Jak se
Kávovému centrudaří?
kávové centrum se rozrostlo a nabízí
na ploše přes 300 m
2
doslova vše, co
s kávou souvisí. Od zelené kávy přes
technologicky nejmodernější pražír-
ny až po všechny myslitelné
způsoby přípravy kávy. To vše
podpořené vlastním servisem
a velkým expedičním skla-
dem. Projekt je velmi úspěš-
ný, proto počátkem příštího
roku dále rozšíříme prostory
a nabídneme nové služby
a kávové značky.
Nyní přicházítesnovouznač-
kou Coffee Club. Komu je
určena?
Pod značkoucoffeeclub, kte-
rou nyní vlastníme, uvedeme
prémiovou řadu výběrových
káv. Tedy káv s jasně daným
původem či lokalitou sběru.
kolekci coffeeclubvytváříme
spolu s Michalem Nováčkem,
nejlepším českýmbaristou za
rok 2012 a vítězem meziná-
rodní soutěže Barista Open
v italském Trieste. Pro milovníky kávy
tak na světových plantážích hledáme
jen skutečné lahůdky.
zaměřujete se tedy zejména na kávu
pro profesionální pákové kávovary?
Spíše bych řekl, že vynikající kvalitu
a chuť kávy známou zejména z profesi-
onálních kávovarů špičkových kaváren
přineseme i uživatelům automatických
kávovarů a příznivcům domácí přípravy
kávy. V kolekci coffee club nabídneme
kávy pro všechny 3 základní směry pří-
pravy kávy. Tedy profesionální pákové
kávovary, automatickékávovary aalter-
nativní domácí přípravy.
Segment kvalitní prémiové kávy pro
vás alenení zcelanový.
Máte pravdu. Na trhu s nejkvalitnější
kávou se pohybujeme již několik let
díky kávě Jamaica BlueMountain, kte-
rou v Čechách anaSlovensku zastupu-
jeme. Vzhledem k lokalitě, kde se tato
káva pěstuje, má naprosto neopakova-
telnou a s ničím nesrovnatelnou chuť.
Vybrané kávy od farmářů z oblasti Blue
Mountain do nabídky coffee club jistě
právem zařadíme.
I naše nejznámější značka BANuA
café je určena náročnějším milovní-
kům kávy. Ve firmě JABLuMmáme rádi
velmi kvalitní kávy, proto se snažíme
tento zážitek servírovat i našim zákaz-
níkům.
Máte se značkou Coffee Club kromě
nabídky kávy i další plány?
Ano, coffeeclub, to jepronás celý kon-
cept prémiové kávy. Proto počátkem
příštího roku rozšíříme aktivity pod
značkou coffee club o školení a kávo-
vé kurzy. Zájemcům nabídneme nové
zázemí školicích center v Praze a Brně.
V moravské metropoli mohou kávoví
gurmáni již nyní navštívit kavárnu cof-
fee club, kde si mohou jednotlivé kávy
vychutnat.
kávy coffee club budeme prodávat
výhradně v síti vybraných certifiko-
vaných obchodů či kaváren, kterým
bezplatně poskytneme jak potřebná
školení, tak i technologie pro přípravu
a ochutnávku káv coffeeclub.
petr Nývlt:
kávucoffeeclub cílíme
nanáročnékonzumenty
PO VELMI úSPěšNéM PROJEkTu káVOVéhO cENTRA PŘIcháZÍ SPOLEČNOST JABLuM cZEch
S DALšÍM ROZšÍŘENÍM SVých AkTIVIT. káVOVá ZNAČkA cOFFEE cLuB cÍLÍ NA NEJNáROČNěJšÍ
MILOVNÍky káVOVých NáPOJů. O BLIŽšÍ INFORMAcE JSME POŽáDALI PETRA NýVLTA, ŘEDITELE
SPOLEČNOSTI JABLuMcZEch.
INTERVIEW•PETRNýVLT• JABLuMcZEch
Michal Nováček, barista roku2012 v Čr
