Multifunkční
trouby
Pyrolýza se stává
standardem.
Přibývá parních
funkcí
Elektronika a automatizace proniká ve
větší míře do vestavných trub, přičemž
už pomalu překračuje i hranici střední
třídy. Rozšiřování funkcí a technologií
dříve vyhrazených nejdražším troubám
do nižších cenových segmentů je už
trendem projevujícím se napříč celým
trhem. Nejdražší trouby proto musejí
kombinovat hned několik prémiových
prvků, aby obhájily svou vysokou cenu.
15
SKUPINA VÝROBKŮ • VESTAVNÉ TROUBY
Vestavná trouba v kombinaci s varnou deskou je elegantnější
a funkčně rozhodně zajímavější alternativou klasických mecha-
nických sporáků. Zlepšující se ekonomická situace má na pro-
deje vestavných spotřebičů včetně trub kladný vliv. Vyplývá to
i z dat GfK, která najdete včetně jejich rozboru na straně 34.
My v redakci jsme za poslední dva tři roky zaznamenali v úvo-
du popisovaný posun pokročilých technologií do nižších ceno-
vých sfér. Zajímavé je nepochybně i to, že naopak u volně stojících
sporáků došlo k implementaci některých technologií vyhraze-
ných donedávna pouze vestavným troubám. Například společ-
nost Whirlpool zařadila do své nabídky nové modely sporáků
s technologií 6. smysl a pyrolytickým čištěním. Když už zmiňu-
jeme pyrolýzu, právě ta bývala dlouhé roky vyhrazena dražším
troubám, což už aktuálně úplně neplatí. Na trhu najdeme
pyrolytické modely s reálnou prodejní cenou atakující hranici
10 000 Kč. Další rozšiřující se čisticí systém je ten parní, zatím-
co katalytické desky pomalu ustupují.
Senzory a masové sondy
Integrace chytrých senzorů používaných automatickými peči-
cími programy je nadále vyhrazena dražším troubám, stejně
jako teplotních sond, používaných především při pečení masa.
Senzory fungují na principu měření vlhkosti v troubě, na zákla-
dě které jsou schopné poznat, zda už je jídlo hotovo, či nikoliv.
Trouba tohoto typu zpravidla obsahuje několik desítek receptů,
takže stačí pouze zvolit daný pokrm, zadat jeho hmotnost a vše
ostatní nechat na spotřebiči. Tento typ trub může, ale nemusí
být vybaven barevným LCD displejem, který zobrazuje i fot-
ky hotového jídla. Některé modely disponují ještě konektivitou
a lze je monitorovat pomocí aplikace. Ta často slouží i jako prů-
vodce receptem, v jehož průběhu odešle přesné nastavení pečení
do trouby. Zde už hovoříme každopádně o nejvyšších modelech
jednotlivých značek, pokud takové vůbec nabízejí.
Pára a další mimořádné funkce
Velkým tématem ve světě vaření je už několik let příprava jídel
v páře. Je zdravá, nevyžaduje přidaný tuk, uchovává v jídle vita-
miny a nutriční hodnoty. Parní trouby jsou proto na vzestupu.
Trh se ale rozděluje na vyloženě parní trouby, zpravidla v kom-
paktním provedení (45 cm), a multifunkční trouby (60 cm) s pá-
rou. U multifunkčních trub ještě musíme trh rozdělit na modely
s vlastním parním generátorem a pravou párou (96 °C) a modely,
kde se pára vytváří například nalitím vody do určené části peči-
cího prostoru, nebo trouby se speciálním příslušenstvím (boxem)
pro parní vaření. Nejdražší jsou samozřejmě parní a multifunkč-
ní trouby, které používají parní generátor.
Některé modely mohou kombinovat vaření v páře s pyroly-
tickým čištěním – to byl dlouhou dobu pro mnoho výrobců kon-
strukční oříšek, a tak jich bylo na trhu jako šafránu. Situace se
během posledních let změnila, byť o mainstream nadále nejde.
Další nepříliš rozšířenou specialitou jsou ještě 60 cm vysoké
multifunkční trouby s funkcí mikrovlnného ohřevu. Popřípadě
trouby se 2 ventilátory a možností rozdělit vnitřní prostor, aby
vznikly vlastně trouby 2 s odlišným nastavením teploty i způsobu
pečení.
Kombinací těchto pokročilých funkcí, technologií a kon-
strukčních prvků se pak často chlubí ty nejdražší a nejvybave-
nější trouby na trhu.
Sell • Listopad-prosinec 2016 • 15
