ROVATCÍM
36
36•Sell •Červenec-srpen2014
Renesance domácích výrobníků sodovky a jejich
raketově rostoucí popularita žene na trh další
značky. Letospředstavilasvéřešeníčeskáznačka
ETA ve spolupráci se společností Kofola. Zájem
roste takéoklasickéodšťavňovače, jejichž trh je
stabilnější avícekonkurenční.
Nejen letní osvěžení
Sodovkovačeaodšťavňovače
Pokles prodejů balené vody, sycených nápojů i džusů z koncentrátu je výsledkem
současných trendů, kdy si stále větší množství zákazníků žádá čerstvost, čistě
přírodní obsaha lepší chuť. Odráží se to jaknaprodejíchsodovkovačů, takodšťav-
ňovačů, kterým věnujeme následující strany.
Sodovkovače
Domácí limonáda zapár korun
Německá značka SodaStream rozpoutala před pár lety revoluci v oblasti konzu-
mace nápojů v domácnosti. Podařilo se jí přijít na trh s přístrojem, který v zásadě
nebyl nijak revoluční ani inovativní, šlooobyčejný sodovkovač, který se z hlediska
funkčnosti v ničem nelišil od notoricky známého „sifonu“, který se hojně používal
v českých domácnostech především před rokem 1989. Po nástupu zahraničních
sycených limonád a balených vod prakticky vymizel, ale nakonec ho k nám i do
celého světa vrátil SodaStream chytrou kombinací sodovkovače s velkoubombič-
kou, která vystačí na desítky litrů sycené vody, a pestrou paletou sirupů, umož-
ňujících doma rychle připravovat sycené limonády. Dobře postavený marketing
spustil lavinu po celém světě a SodaStream se stal fenoménem. Netrvalo dlou-
ho a v segmentu přibyly další značky – na českém trhu je to především britský
LIMO BAR a od letošní jara české Bublimo, za nímž stojí ETA (přístroje) a Kofola
(sirupy). Není žádným tajemstvím, že celý byznys se sodovkovači tkví především
SKUPINAVÝROBKŮ•KUCHYŇSKÉROBOTYAFOODPROCESORY
v prodeji sirupů, a tak se jednotlivé fir-
mypředhánějí, kterámá vesvénabídce
přírodnější a chutnější základ pro stále
oblíbenější bublinkové limonády. Zákaz-
níkům samozřejmě nic nebrání použít
při výrobě nápoje svůj vlastní domácí
sirup nebo komerční sirup, určený pro
běžné smíchání s vodou. Tyto sirupy
jsou samozřejmě výrazně levnější, na
druhou stranu jich není na trhu tak
bohatá nabídka. Z originálních sirupů
k sodovkovačům můžete totiž doma
připravovat i kolu, zázvorovou limonádu
nebo tonik.
Na českém trhu jasně a neotřesi-
telně dominuje značka SodaStream.
Přibývající konkurence nicméně s jejím
mohutným tržním podílem postupně
zahýbe. Neočekáváme samozřejmě
žádné změny na pozici lídra trhu, růst
konkurentů SodaStreamu je každopád-
ně prakticky jistý. Otázkou pochopitel-
ně zůstává, jak silně se bude vedoucí
značka nástupu konkurentů bránit.
Odšťavňovače
Nezaměnitelná
chuť „fresh džusů“
Odšťavňovače nejsou žádnou novin-
kou ani nezažívají obrovský boom, jako
sodovkovače, přestooně stoupá zájem
nemalým způsobem. Dnes už si je
snad každý vědom chuťového i nutrič-
ního rozdílu mezi krabicovým džusem
z koncentrátua čerstvou šťávou ze zra-
lého ovoce. Poptávka po „fresh džusu“
tak stoupá jak v restauracích, barech
a kavárnách, tak v supermarketech,
kdemůžete najít chlazené džusy z ovo-
ce a zeleniny lisovaných za studena.
U odšťavňovačů samozřejmě domi-
nují cenově dostupné odstředivky, nic-
méně kvalitnější a lepší šťávu připraví
šnekové lisy, v jejichžpřípaděsedošťá-
vy nedostává tolik vzduchu a nedochá-
zí v ní k tak rychlé oxidaci. Pořizovací
cena těchto strojů jedvoj- až trojnásob-
ně vyšší.
