Sell • Listopad-prosinec 2016 • 43
slí. Metoda „posouzení životního cyklu“
(LCA) nám umožňuje měřit vliv našich
výrobků napříč celým hodnotovým řetěz-
cem. Největší dopad na životní prostředí
má pěstování kávy, následuje fáze použití
kávovaru, včetně mytí šálku. Balení je až
na třetím místě.
Jsme přesvědčeni, že použití porcované
kávy je smysluplný způsob, jak minimali-
zovat environmentální dopady spotřeby
kávy a vyhnout se tak vzniku potravinář-
ského odpadu, který představuje pro spo-
lečnost skutečným problémem.
Nespresso na systémech sběru
a recyklace kapslí na národní úrovni
pracuje již od roku 1991, kdy společnost
zahájila svůj první recyklační program
ve Švýcarsku. V současné době lze naše
použité kapsle recyklovat ve 34 zemích,
přičemž na konci roku 2015 se globál-
ně do recyklačního cyklu vrátilo celkem
80 % prodaných kapslí. Současně jsme se
zavázali, že do roku 2020 zvýšíme sběr-
nou kapacitu na 100 % a zajistíme, aby
se použité kapsle Nespresso, které se díky
našemu sběrnému programu shromáž-
dí, recyklovaly a vyrobily se z nich nové
kapsle pokaždé, když to má smysl z hle-
diska životního prostředí. Dlouhodobě
a i nadále budeme spolupracovat s vláda-
mi a obcemi ve snaze zapojit se do kolek-
tivních recyklačních programů.
Neuvažujete o přechodu z hliníku na
nějaké rozložitelné materiály? Někteří
vaši konkurenti o tom uvažují nebo už
takové kapsle mají.
Nespresso používá na výrobu svých kapslí
hliník, protože je to jediný materiál, kte-
rý splňuje vysoké standardy na ochranu
kvality a čerstvosti kávy Nespresso Grand
Cru. Naše hermeticky uzavřené hliníko-
vé kapsle poskytují nejlepší ochranu proti
kyslíku, světlu či vlhkosti, které mohou
ohrozit čerstvost, chuť a kvalitu kávy.
Zároveň má hliník tu výhodu, že je neko-
nečně recyklovatelný a díky jeho pevnosti
není pro ochranu čerstvosti a chuti potře-
ba dalšího balení. Recyklovaný hliník je
velmi univerzální. Odhaduje se, že 75 %
všeho hliníku, který byl kdy vyproduko-
ván, se používá dodnes. Hliník se používá
v celé řadě dalších výrobků od okenních
rámů po kola či na automobilové díly.
Jak probíhá recyklace vašich kapslí na
českém trhu? Kdo je zpracovává?
Nespresso odebírá použité kapsle jak ve
sběrných místech v našich buticích, tak
přímo od zákazníků v jejich domovech
při předávání objednávky nového zboží.
Použité kapsle se dále lokálně zpraco-
vávají u místního partnera. Zpracování
probíhá ve dvou fázích. Káva se nejdříve
separuje od hliníku a použije na výrobu
energie a hliník dál směruje do zpraco-
vání, konkrétně v ČR do automobilového
průmyslu.
Každý rok na Vánoce uvádíte na trh tři
druhy kapslí v rámci limitované edice
Variations. Jedná se o kávy s příchutí,
ovšem bez cukru, skutečně jen čistou
kávu s určitou „vánoční“ esencí. Jaké
novinky v rámci Variations uvádíte
letos?
Letos jsme se rozhodli na trh uvést kolek-
ci, která vás vrátí do dětství a připomene
nám okamžiky spojené s těmito vzác-
nými svátky. Inspirovali jsme se tradicí
a elegancí rakouské Vídně a vytvořili tři
limitované edice káv Variations, každou
s příjemným a lahodným aroma, které
rozechvěje srdce každého milovníka kávy.
Vycházeli jsme z tamních nejslavněj-
ších dezertů a vytvořili jsme tři lahodná
ochucená espresa: Variations Sachertor-
te, Variations Apfelstrudel, Variations
Linzer Torte. Všechny tři kávy Variati-
ons mají intenzitu 6 (na stupnici do 12)
a jsou to čisté kávy ochucené přírodními
esencemi. Součástí vánoční kolekce je
také řada stylových doplňků k servírování
kávy, která se může stát krásným vánoč-
ním dárkem pro vaše blízké. K vytvoření
této kolekce oslavující vánoční atmosféru
jsme přizvali italského ilustrátora Loren-
za Petrantoniho, který se při své práci
inspiruje uměním 19. století. Připravil pro
nás design ve slavnostních barvách zlaté
a černé, čímž dodal šálkům z Pure
Collection punc luxusu a elegance
a vytvořil z relativně nenápadných kousků
ozdobu na každý sváteční stůl.
Na veletrhu IFA jste představili nový
kávovar Nespresso Expert, který se
svým designem vymyká všem před-
chozím generacím. Největší změnou je
podlouhlá konstrukce, která ho umož-
ňuje postavit na kuchyňské lince ke zdi,
aniž by kávovar zabíral cenný prostor
před sebou. Co dalšího je u něho zají-
mavé?
Tento nejnovější kávovar v sobě snoubí
inovativní design a funkce šité na míru
náročnému milovníkovi kávy. Naslou-
chali jsme našim uživatelům a zjistili, že
je pro ně velmi důležitá možnost úpra-
vy kávy dle jejich vlastních požadavků.
Proto jsme u nového kávovaru přidali
možnost přípravy větší kávy typu ame-
ricano, které je velmi jemným nápojem,
připraveným z 25 ml kávy doplněné
125 ml horké vody. Tento způsob přípravy
snižuje ostrost kávy nebo hořkou dochuť,
káva je velmi jemná, nasládlá a kulatá,
a přesto si použitá směs stále zachovává
svůj výjimečný charakter. Americano
může být připraveno ze všech směsí řady
Ristretto nebo Espresso, které nabízíme.
Dále lze upravit teplotu vody dle prefe-
rencí uživatele. Kávovar můžete navíc
ovládat pomocí technologie Bluetooth
Smart, pak vám přístroj prostřednictvím
Bluetooth může například oznámit, že
je potřeba dokoupit kapsle nebo doplnit
zásobník anebo že je čas na odvápnění
kávovaru. Inovace ale není patrná jen
v nových funkcích, jak bylo zmíně-
no již v otázce, nový je i jeho elegantní
a sofistikovaný vzhled. Tvoří tak část nové
generace designu kávovarů, které se pyš-
ní výjimečným tvarem kopírujícím zeď
– inspirovaným zkušenostmi baristů.
43
INTERVIEW • ANDREA PETROVÁ • NESPRESSO
